五常市優質的自然資源，賦予了五常大米讀特的品質。這種氣候條件使當地收獲的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮。香味濃郁，水稻中干物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由干支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗里，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上，米飯清淡略甜，綿軟略黏，芳香爽口。
五常采用的水稻品種很少外引，而是根據五常的自然條件自己培育優良品種，這也是五常大米好吃的內因之一。進入2000年五堂又培育了“五優稻一號”A、B、C系列良種和“五優稻二號”“五優稻四號”(即稻花香2號)筆優質品種，為優質稻米的持續開發打下了基礎。
五常自然生太環境優良，綠色植被清蓋率高達70%，無工業污染，設在境內龍鳳山鄉的聯合國大氣本底監測站提供的數據證明，五常的大氣環境達到了國加制定的生產綠色食品的標準。
